KOTA BEKASI – Resto Pan & Flip Mall Metropolitan Bekasi Selatan, menjadi salah satu resto yang wajib disambangi pecinta kuliner untuk menikmati olahan tulang sumsum sapi yang lezat dan nikmat. Menurut Manager Pan & Flip Aries, tulang sumsum sapi tersebut dibandrol seharga Rp50 ribu per porsinya.
“Menu ini banyak digemari warga Bekasi. Dalam sehari, menu tulang sumsum menghabiskan 10 porsi tulang sumsum, rata-rata penggemarnya adalah anak muda dan kakek-kakek,”ujar Aries.
Dia menjelaskan jika sekitar 96 persen kandungan utama sumsum adalah lemak. Namun, bukan berarti lemak tersebut tidak sehat buat kesehatan Anda.
“Sebuah penelitian dalam jurnal Cell Metabolism tahun 2014 justru membuktikan kalau jaringan-jaringan lemak dalam sumsum bisa jadi sumber hormon khusus bernama adiponektin dalam tubuh,”ungkapnya.
Tak hanya itu, Pan Flip mengolah tulang sumsum dengan cara berkuah, Sup Tulang Sum-sum. Tulang sumsum yang direndam dalam kuah sup membuatnya semakin gurih dan nikmat.
“Menu-menu yang ada di kami banyak varian, dari menu Indonesia, Asia dan Eropa namun saat ini yang paling sangat diminati adalah tulang sumsum sapi,”pungkasnya. (Ln).
