KOTA BEKASI – Shigeru Grand Galaxy Park, merupakan cabang kedua. Sebelumnya MOI, GGP, PIK, Citraland, MB8 dan Cibubur. Resto ini mengusung konsep lebih detail. Shigeru berdiri sejak 16 Mei 2016 di MOI (Mall Of Indonesia).
Shigeru di Bekasi berlokasi di Grand Galaxy Park, Jalan Boulevar Raya Timur, Jaka Setia, Bekasi Selatan, Kota Bekasi, Jawa Barat.
Shigeru Grand Galaxy hampir sama dengan resto jepang lainnya. Kondisi persaingan bisnis Asian Food di Indonesia cukup ketat. Gambaran persaingan bisnis resto cukup dikenal dan menarik pengunjung saat baru dibuka.
Bisnis Shigeru akan berkembang dan bertahan nantinya. “Saya positif melihat perkembangan naik dan turunnya penjualan. Konsumen tidak jenuh karena selain masakan jepang, makanan gorengan dan sate menjadi favourite. Faktor yang mendukung dan bertahannya bisnis resto asian food adalah ekonomis. Karena, shigeru berani buka makanan dengan harga terjangkau,” ungkap Store GGP Manager, Suwandi.
Biasanya satu paket lebih mahal, di Shigeru menawarkan harga yang cukup ekonomis. Bisnis asian food mampu memenangi persaingan bisnis.
“Saya optimis bisa memenangkan persaingan,” kata Suwandi.
Berdasarkan pengalaman dan pengamatan market bisnis di Bekasi. Lebih simple customernya. Produk lokal mau tahu produk luar namun tidak hitungan dibandingkan yang di Jakarta konsumennya.
“Biasanya, yang customer inginkan memilih menu yang terpisah dibandingkan paket. Asian Food bagian dari kebutuhan sehari-hari. Dan sebagian menjadi gaya hidup mereka seperti anak sekolah mayoritas customer kami,” paparnya.
Saat ini bisnis Shigeru masih update dan review terus. Apalagi banyaknya persaingan kuliner di Bekasi. Update menu makanan di Shigeru setiap sebulan sekali.
Melemahnya dollar atau rupiah tidak mempengaruhi dari customer. Strategi yang dilakukan agar menghadapi kondisi melemahnya nilai tukar rupiah.
“Saya berharap agar nilai tukar rupiah jangan terlalu naik karena produk bisa saja ikut naik,” pintanya.
Suwandi mempunyai pesan, untuk membangun bisnis harus ada kordinasi. Tak hanya itu, membuat menu bukan hanya makanan Jepang atau western saja. Namun, harus ada lokal agar ada penyeimbang. (Nia/Len)
